Cara Masak Nangka Muda Lemak Kuning Ikan Bilis

 

Nangka Muda Lemak Kuning Ikan Bilis 

Bahan untuk Masak Nangka Muda Lemak Kuning Ikan Bilis:

• 300 gram nangka muda (Dipotong kecil, dicuci dan direbus sehingga empuk bersama sedikit garam) 
• 200 gram santan
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 genggam ikan bilis
• 1 inci kunyit hidup
• 1 biji lada besar
• 1 keping asam gelugor
• Air
• Garam
• Gula 

Cara masak Nangka Muda Lemak Kuning Ikan Bilis:

1. Rebus nangka muda bersama air dan sedikit garam sehingga empuk.
2. Bila dah empuk, tos dan ketepikan.  
3. Kisar bawang putih, bawang merah dan kunyit.
4. Masukkan santan dan air ke dalam periuk bersama bahan-bahan yang dikisar. 
5. Kacau sehingga mendidih.
6. Masukkan nangka muda yang telah direbus dan satu genggam ikan bilis.
7. Masukkan asam keping dan cili besar.
8. Perasakan dengan garam dan gula.
9. Kacau sehingga rata dan masak. 
10. Sedia untuk dhidang. 

Note:

Pastikan menggunakan api yang sederhana dan sentiasa dikacau.