Cara masak ayam masak lemak cili padi

 Ayam masak lemak cili padi

Bahan-bahan untuk masak ayam masak lemak cili padi:

• 6 ketul ayam
• 200 ml santan
• 1 helai daun kunyit (dihiris halus)
• 1 keping asam keping
• 2 batang serai (diketuk)
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil maggi cukup rasa
• Air

Bahan untuk ditumbuk:

• 2 inci kunyit 
• 2 ulas bawang merah
• 5 biji cili padi (boleh tambah kalau suka pedas)

Cara masak ayam masak lemak cili padi:

1) Bersihkan ayam, perap selama 15-30 minit dengan sedikit garam dan serbuk kunyit

2) Panaskan periuk dan masukkan ayam bersama bahan yang telah ditumbuk

3) Gaul rata ayam tersebut sehingga separa masak

4) Masukkan santan dan masak sehingga mendidih

5) Masukkan sedikit air (Kurangkan air jika inginkan gulai masak lemak yang pekat)

6) Masukkan 1 sudu kecil garam, 1 sudu kecil gula dan 1/2 maggi cukup rasa

7) Masukkan  asam keping dan serai yang diketuk

8) Biarkan seketika sehingga ayam masak

9) Masukkan daun kunyit yang dihiris halus

10) Sedia untuk dihidang

Note:

Cadangan menu sesuai untuk hidangan 2-3 orang